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灵秀的近义词:宝妈们,亲手给宝宝做蛋糕吧,安全、健康、好看又美味。

发布时间:2019-06-22内容来源:未知 点击:

宝妈们,亲手给宝宝做蛋糕吧,安全、健康、好看又美味。

独角兽蛋糕

寻找米米

宝宝过生日,还再外面订蛋糕么?为何不自己亲手一个呢,一点也不难呢。教大家做一款萌萌的独角兽主题生日蛋糕,材料仅仅是鸡蛋、牛奶、植物油、面粉、白糖、鲜果和动物性淡奶油,完全没有使用添加剂,妈妈做得放心,宝宝吃得开心。

一、材料

1、蛋糕胚:鸡蛋3个、低筋面粉50克、细砂糖40克、牛奶30克、植物油25克

2、夹馅:芒果500克,淡奶油250克,细砂糖20克

3、装饰:淡奶油200克,细砂糖15克,粉、蓝色素适量,玩偶摆件

二、步骤

(一)蛋糕胚

1、低筋面粉过筛;蛋白与蛋黄分离,盛蛋白的盆必须无油无水。

2、细砂糖、牛奶、植物油、蛋黄搅拌至乳化,加入过筛的低筋面粉,用蛋抽或刮刀翻拌均匀。

3、细砂糖加入蛋白,用打蛋器打发到干性发泡即可。

宝妈们,亲手给宝宝做蛋糕吧,安全、健康、好看又美味。

4、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,用蛋抽或刮刀轻轻翻拌,先斜切入盆底,将底部的面糊翻上来,同时一边拌一边转动打蛋盆,大致均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白霜和蛋黄糊充分混合。(拌好的蛋糊应该是光亮蓬松、饱满、均匀的状态,如果面糊明显体积缩小,而且不断有大气泡冒出,就是消泡了。)

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5、将蛋糊从高处倒入模具,抹平,在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。

6、放进预热好的烤箱,上下火160度,下层烘烤30分钟左右。

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7、烤好后立刻出炉,用力震两下散热并倒扣在凉架上,彻底冷却后方可脱模。

(二)组装

1、蛋糕胚横切成三片。芒果取肉,切成小块。250克淡奶油与20克细砂糖混合,打至8分用发做夹馅,冷藏备用。200克淡奶油与15克细砂糖混合,打至7分发用做抹面,取三分之一调成淡蓝色,剩余的调成粉色,分别装入裱花袋,冷藏备用。

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2、底托上放一片蛋糕胚,均匀地铺上淡奶油和芒果块做夹馅,再往上放一片蛋糕胚,铺好第二层夹馅后,再放上第三片蛋糕片。夹馅剩余的淡奶油,薄薄的覆盖在蛋糕片的四周。

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3、蓝色与粉色奶油挤在蛋糕胚外围,抹平。

4、把提前洗净晾干的玩偶摆在蛋糕上。

宝妈们,亲手给宝宝做蛋糕吧,安全、健康、好看又美味。

三、小贴士

1、图中蛋糕胚所用模具为学厨6寸加高活底模KT7022。

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